Si, e no.
Dipende molto dall'individuo e quanto gli piace il piccante.
Ovviamente il piacere nel mangiare cibi piccanti non è quello di riuscire a mangiare qualcosa di quasi insopportabile, ma sentire sia il sapore del peperoncino che il piccante.
Poi, ovviamente alcuni peperoncini sono più adatti per delle gare, ma se si è abituati, si sente il sapore. E devo dire che il jolokia ha un sapore veramente dolce e gradevole.