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Offline Cire

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Re:Cosa state mangiando?
« Risposta #1620 il: 18 Maggio 2018, 14:44:02 »
Pasta "pesto" di pomodori secchi, olive, capperi, basilico (poco) e percorino.   :D
:sbav: :sbav: :sbav: :sbav: :sbav: :sbav: :sbav: :sbav: :sbav: :sbav: :sbav: :sbav:

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Offline Darko

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Re:Cosa state mangiando?
« Risposta #1621 il: 18 Maggio 2018, 17:12:03 »
Io oggi un'insalatona con salmone.
Quando pranzo al lavoro tra un paziente e l'altro non posso perdere troppo tempo  :'( :'( :'(
Ritengo di avere diritto alle royalties sull'acronimo BUBS :lki:
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Se i nostri cervelli fossero abbastanza semplici da poter essere capiti, allora saremmo così semplici che non capiremmo - Ian Stewart
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Offline Toshio

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Re:Cosa state mangiando?
« Risposta #1622 il: 18 Maggio 2018, 17:58:13 »
Pasta "pesto" di pomodori secchi, olive, capperi, basilico (poco) e percorino.   :D
:sbav: :sbav: ...
:verovero: Come tanti "pesti" (salse) del genere, ci sono sacco di varianti, oltre che buoni sono una cavolata da preparare. 

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Re:Cosa state mangiando?
« Risposta #1623 il: 18 Maggio 2018, 19:59:55 »
Stasera semplice. Hamburger misto passato al burro e salsa di soia e mozzarella olio, sale e salsa di soia.
K, fottiti
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Offline sheldon

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Re:Cosa state mangiando?
« Risposta #1624 il: 19 Maggio 2018, 11:23:48 »
Pasta con zucchine italiane .  :verovero:

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Re:Cosa state mangiando?
« Risposta #1625 il: 22 Maggio 2018, 19:23:19 »
Stasera grande successo. Filetto di maiale con concia di sale, erba cipollina, pepe bianco e nero, noce moscata e cannella. La piccola che odia il pepe l'ha divorato.
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Offline Buntolo

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Re:Cosa state mangiando?
« Risposta #1626 il: 22 Maggio 2018, 21:46:06 »
Stasera grande successo. Filetto di maiale con concia di sale, erba cipollina, pepe bianco e nero, noce moscata e cannella. La piccola che odia il pepe l'ha divorato.

Pepe a palline o macinato?

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Re:Cosa state mangiando?
« Risposta #1627 il: 22 Maggio 2018, 22:05:58 »
Macinato.
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Offline Toshio

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Re:Cosa state mangiando?
« Risposta #1628 il: 22 Maggio 2018, 23:26:25 »
Stasera grande successo. Filetto di maiale con concia di sale, erba cipollina, pepe bianco e nero, noce moscata e cannella. La piccola che odia il pepe l'ha divorato.
"Concia" nel senso di marinata secca? se sì per quanto tempo? E poi come? Alla griglia o in padella? con olio, senza? Oppure così com'èm nel senso in "crosta".

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Re:Cosa state mangiando?
« Risposta #1629 il: 22 Maggio 2018, 23:30:40 »
Concia secca mezz'ora, in padella con burro, sigillata a fiamma alta e poi a fuoco medio 3 minuti per lato coperto.
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Offline Toshio

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Re:Cosa state mangiando?
« Risposta #1630 il: 22 Maggio 2018, 23:44:58 »
Concia secca mezz'ora, in padella con burro, sigillata a fiamma alta e poi a fuoco medio 3 minuti per lato coperto.
Capito, ma la concia la togli o la cuoci "con" (con questo intendevo in crosta)?

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Re:Cosa state mangiando?
« Risposta #1631 il: 22 Maggio 2018, 23:46:12 »
Tutto insieme, penetra in cottura e insaporisce.
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Re:Cosa state mangiando?
« Risposta #1632 il: 22 Maggio 2018, 23:57:50 »
Ok. Quindi di immagino sale fino, tutto a polvere. Perchè si può fare una cosa simile con sale grosso e per esempio pepe in grani o macinato molto grosso (per quello l'ha chiesto buntolo) appunto una crosta, e poi si cuoce senza o olio o burro, anche in forno. Comunque proverò, con l'aromatico/dolce della noce moscata e della cannella, senza esagerare, dev'essere buono. Se poi nel burro fai andare un po' di salvia e/o di rosmarino prima di mettere la carne, che poi si tolgono, non è che si offende nessuno. ;D 

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Re:Cosa state mangiando?
« Risposta #1633 il: 23 Maggio 2018, 00:16:35 »
Ovviamente cannella e noce moscata il giusto altrimenti sovrastano, il burro per dare dolcezza e l'erba cipollina per profumare. Si, sale fino e tutto in polvere.
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Offline sheldon

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Re:Cosa state mangiando?
« Risposta #1634 il: 23 Maggio 2018, 08:51:15 »
Una curiosità , quando cuocete l acqua per la pastasciutta , mettete anche voi un cucchiaio di olio , dovrebbe servire ( dicono ) per fare unire meglio il condimento alla pasta , con qualsiasi sugo o condimento .

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Re:Cosa state mangiando?
« Risposta #1635 il: 23 Maggio 2018, 09:18:06 »
Mai fatto.
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Offline TonyWhite

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Re:Cosa state mangiando?
« Risposta #1636 il: 23 Maggio 2018, 09:24:51 »
@noi3 grazie per essermi invitato a casa tua. :lkof:
Dove si trova? Quando ci incontriamo? Cosa mi cucini? :lkof:

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Re:Cosa state mangiando?
« Risposta #1637 il: 23 Maggio 2018, 09:40:35 »
Abito qui, quando arrivi avvisa.
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Offline TonyWhite

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Re:Cosa state mangiando?
« Risposta #1638 il: 23 Maggio 2018, 10:32:57 »
Ah bene, perché mi stavo aggirando dalle parti di quo e qua. :lkof:

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Online noi3

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Re:Cosa state mangiando?
« Risposta #1639 il: 23 Maggio 2018, 10:37:45 »
Saresti arrivato li e la, fortuna che ti ho indicato bene.
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